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辨一辨洋槐与国槐之花

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-01-09
     电影《医痴叶天士》中提到叶天士用响豆治疗失眠,但原来本没有响豆,只是叶天士通过“精神转移法”將疾病或内心思虑转移、分散至其他方面去,缓解或消除由此而引起的失眠症。而其中叶天士称为响豆的正是夜间爆响的槐豆。 
  我们常常提到“槐”会想到“洋槐”和“国槐”,而两者在许多方面都差异很大,我们在说槐花时往往不加以区分导致混乱甚至出大错。接下来让我们来揭秘这两种槐在“吃”这一方面的不同之处吧。 
  国槐,全身是宝,几乎处处都是可入药之材。槐叶,清肝泻火;凉血解毒;燥湿杀虫。主小儿惊痫;壮热:肠风;尿血;痔疮;湿疹;疥癣;痈疮疔肿。 
  槐枝,散瘀止血;清热燥湿;祛风杀虫。主崩漏;赤白带下;痔疮;阴囊湿痒;心痛;目赤;疥癣。 
  槐根,散瘀消肿;杀虫。主痔疮;喉痹;蛔虫病。 
  槐角,凉血止血;清肝明目。主痔疮出血;肠风下血;血痢;崩漏;血淋;血热吐衄:肝热目赤;头晕目眩。 
  古籍中也记载有许多以槐花命名的药方。例如:《普济方》卷一八八引《余居士选奇方》中记载槐花饮,主治酒毒吐血。槐花散在《医级》、《医方考》、《普济方》、《兰室秘藏》等医书中均有提及,药方也各不相同,但在其中槐花都作为一味重要的药材。《本草纲目》炒香频嚼,治失音及喉痹,又疗吐血衄血,崩中漏下。 
  当然槐花的炮制方法也有三种,槐花在药用时分生槐花、炒槐花和槐花炭。每年的夏季,花初开放时采收花朵,习称“槐花”,花未开时采收花营,习称“槐米”。其炮制方法有三种,一是除去杂质及灰屑,当日晒干,为槐花;二是取净槐花,按清炒法炒至表面深黄色,为炒槐花:三是取净槐花,按炒炭法炒至表面焦褐色,为槐花炭。 
  需要提醒读者,国槐槐花是药材,不太用于日常食用,且由于槐花性凉,所以平常脾胃虚寒的人,脾胃虚寒、阴虚发热而无实火的人不宜食用。 
  那既然
国槐槐花是药材,那么网上卖的槐花蜜,家里制作的槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、槐花炒鸡蛋、槐花清蒸鱼槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花粥等居家旅行常见美食又是什么槐的槐花呢?当然是洋槐啦。洋槐又名刺槐,白白的洋槐花可以做成许多美味可口的佳肴,是吃货的最爱啦。 
  下面附一槐花饭的做法解解馋: 
  配料:槐花,面粉、白糖、盐,味精,辣椒面,葱花,蒜,辣椒,醋,酱油,盐。 
  步骤如下: 
  ●先把槐花拌上面粉,还有盐,味精,辣椒面。 
  ●上锅蒸,记得要洒水。 
  ●蒸好了还要拌上熟油,有香油会更好的。 
  ●撒上葱花,蒜,辣椒,醋,酱油,盐,等喜欢的调料。 
  ●在碗里拌好,就可以吃了。 
  洋槐蜜呈水白色、透明状,具有槐花香味,不易结晶,当结晶后呈细粒状或油脂状,为上等蜂蜜。主要分布于黄河和长江中下游地区,如山东、河南、河北、安徽、陕西、甘肃等地为多。 
  槐蜜中果糖含量非常高,极易被人体吸收利用,且果糖转变成脂肪的能力小于葡萄糖,是青少年与老年人理想食品:槐蜜中还含有剌槐甙和挥发油,可抗菌、防腐和止咳,清热解毒,养心醒目,解渴胜津蜂蜜具有润肠、润肺、防腐、解毒、滋润脾肾等功能;槐蜜色泽浅,透明,不易结晶,方便食用,水白色,白色或浅黄,成熟的洋槐花蜂蜜,可以用报纸包起来,可见其稠度;槐蜜具有槐花芳香,味道鲜美,甜润爽口,甜而不腻,为人们所喜爱。 
  洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油,其性清凉,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用,临睡前服用能起到催眠作用,常服本品能改善人的情绪,达到宁心安神效果。它芳香而透明,其性清凉,口感清香和淡,有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压、润肠、杀菌等作用。临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性,有利入睡。常服能改善人的情绪,达到宁心安神的效果。咽燥口干、干咳无痰、肠燥便秘、脾胃虚弱、体弱多病、病后体虚、营养不良的人群更为适宜。 
  国槐入药,洋槐做成美食。既然相差那么大,那么让我们来学一些简单辨别这两种槐的方法吧。 
  食用洋槐,花呈白色,具有甜味和香味。一般国槐的花蕾不是很香甜,颜色也呈白色。 
  洋槐的花主要作蜜源,花香浓甜,花期是四月左右。国槐的花主要作药用,香气较淡,花期在八月左右。 
  洋槐的叶子一般呈椭圆形,没有口十尖。而国槐的叶子呈长圆形,有叶尖。 
  洋槐又名剌槐,因此,有叶托剌,而国槐没有。 
  洋槐中的一种常见的品种叫红花洋槐,作为观赏性较强的植物,但它是有毒的,可千万别被它紫红美丽的花朵给欺骗了。其毒性为茎皮、叶、豆荚和种子有毒,以茎皮内层毒性最大。红花洋槐的毒性有季节性,在7~8月叶毒性比茎皮大,秋季则相反。人煮食叶中毒,通常在1~2天后出现症状,有发烧、舌头肿胀、皮下组织特别是下肢浮肿、便秘,8天后仍有猩红热样的皮炎发生。小孩咀嚼茎皮的中毒症状与叶中毒不同,出现呕吐、嗜睡、呆滞、瞳孔散大、惊厥、呼吸困难和心跳不规则等症状。洋槐中毒死亡者不多见,但恢复很慢,常需几天甚至几周才能痊愈。所以当你在路边发现槐花时千万不要冒然采摘食用。
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